Araucária

A Araucária, popularmente conhecida como pinheiro, é a árvore símbolo da região sul do país, e uma das mais características do Rio Grande do Sul. Pode alcançar 50m de altura, com diâmetro de tronco de, em média, 2,5m. É uma conífera, de copa radial, com formato semelhante a um candelabro.

Sua casca, que reveste o tronco, é marrom-arroxeada, e internamente é resinosa e esbranquiçada, e suas folhas, verde-escuras, com pontas que terminam em espinhos. As flores da araucária são as pinhas, e ela não tem frutos, mas suas sementes, os pinhões, são bastante consumidos como alimentos, ricos em amido e aminoácidos.